坛子鸡 腾冲小吃,源于明末,兴于清初,由瓷坛(或特制砂锅)焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。
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桂花坛子鸡又称御膳坛子鸡,其做法在民间失传已久,传说是用油炸的、现代人讲究饮食卫生、新鲜、所以我中心经过不断的研究、如今在原先的基础上加以改良,桂花坛子鸡讲究现卤现买,清香淡雅,卤汤烧开香气四溢!飘香十里,色泽红润肉质细嫩,油而不腻香气扑鼻,传统工艺的制作,配多种香料,人皆口碑享有盛誉。
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剁椒鱼头属湘菜系,是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。特别指出的是此菜所使用的油是茶油。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。（xue） |
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